Een lekkere rode portsaus die gecombineerd kan worden met een biefstukje. Zelf vind ik het lekker om er sperziebonen bij te serveren. Als je van kaas houdt is een stukje Castello Blue er heerlijk bij. Port is namelijk een perfecte combinatie met kaas. Ingrediënten rode portsaus 4 personen 6 takjes tijm 200 milliliter rode port […]
Ik hou werkelijk van tonijn en voor deze tonijnsalade met appel kun je mij s’nachts wakker maken. De zoete appel geeft een hele verrassende, maar heerlijke smaak aan de tonijnsalade mee. Ik maak hem dan ook regelmatig voor de borrel of als ik mezelf even wil verwennen tijdens de lunch op een heerlijk broodje. Maar […]
Wil je een keer iets anders proberen dan ordinaire frietjes? Deze gefrituurde courgette stengels zijn een ideale vervanger. Een verrukkelijke, iets gezondere hap voor bij de borrel of tijdens het avondeten! Ingrediënten gefrituurde courgette stengels 1 courgette 120 gr panko (wat is panko?) of gewoon paneermeel 50 gr parmezaanse kaas 2 eieren 50 gr bloem peper en zout […]
Ik als gigantische knoflook liefhebber vind de Spaanse aioli verrukkelijk, ik maak hem daarom ook erg vaak in combinatie met tal van gerechten. Aioli is een eenvoudig te bereiden knoflook mayonaise die in Spanje voornamelijk bij geroosterde gerechten wordt gegeten. Aioli kent zijn oorsprong in Catalonië (deel in Spanje) en wordt in zijn originele vorm zonder eidooier […]
Voor mijn verjaardag heb ik een grappig kookboek gekregen, 50 tinten kip. Een erg leuk geschreven kookboek met enkel pikante kip gerechten. Van de opgehitste kip tot het druipende hoentje je kunt het zo gek niet bedenken. Het eerste recept dat ik uit dit boek heb gemaakt was zo lekker dat ik jullie er gelijk van op de […]
Pesto is een van die dingen die iedereen kent maar desalniettemin door velen op een verkeerde manier wordt gegeten. Echte pesto hoor je natuurlijk zelf te maken, er zit een gigantisch smaakverschil tussen de voorgefabriceerde en de zelfgemaakte pesto. Ook is zelfgemaakte pesto verbazingwekkend gemakkelijk te bereiden en te bewaren. Pesto kent zijn oorsprong in Italië, […]
Vaak wordt de Caesar salade geassocieerd met Amerika, maar eigenlijk is er niets Amerikaans aan. De Caeasar salade is bedacht rond 1920 door Cesare Cardini, een in Amerika wonende Italiaan, woonachtig in San Diego waar hij een restaurant runde. Tijdens de Drooglegging kon hij zijn heerlijke cocktails niet meer serveren in combinatie met zijn eten. Hij besloot daarom een […]
