ZOETZURE KOMKOMMERSALADE

Een overheerlijke frisse zoetzure komkommersalade, ideaal in combinatie met een Aziatisch getinte maaltijd. De scherpe chili in combinatie met zoete suiker en zachte witte wijnazijn smaakt heerlijk met de stukjes komkommer. Ik zou zeggen probeer hem uit en genieten maar!

Ingrediënten

2 komkommers

1/2 witte ui

1 spaanse peper

6 eetl. zonnebloemolie

3 eetl. witte wijnazijn of rijstazijn

3 eetl. suiker

zout en peper naar eigen smaak

Bereidingswijze

Was de komkommer en snijd deze in dunne schuine plakjes, daarna snijd je de schuine plakjes nog een keer doormidden. Vervolgens snipper je de witte ui en de Spaanse peper fijn en doe je deze samen met de komkommer in een schaaltje.

Voor de dressing meng in een andere schaal de olie, witte wijnazijn, suiker en zout en peper, proef even of het een lekkere zoet zure smaak heeft. Anders moet je er nog een beetje witte wijnazijn of suiker bij doen.

Tot slot schenk je het mengsel over de komkommer met de ui en Spaanse peper. Je kunt eventueel nog garneren met sesamzaadjes.

Tip! de zoetzure saus is ook lekker als dressing voor andere salades.

Suggestie

De zoetzure komkommersalade is heerlijk in combinatie met witte rijst, kipsaté in ketjapsaus en satésaus. Een heerlijke maaltijd tijdens het BBQ seizoen.

1

2

3

1

Kipsate in ketjapsaus

2

Zoetzure komkommersalade

3

Zoetzure komkommersalade