KIPSALADE MET HONING MOSTERD VOOR OP BROOD

Deze overheerlijke kipsalade met honing mosterd is ideaal voor op brood bij de lunch of op een stokbroodje bij de borrel. Het is zacht en fris van smaak en je maakt het in een klein half uurtje klaar. Daarom is mijn kipsalade met honing mosterd altijd lekker om in je koelkast te hebben staan!

Ingrediënten kipsalade met honing mosterd voor 5 broodjes of voor bij de borrel

2 kipfilets

2 stengels bleekselderij

3 bosui of 1/2 rode ui

1/2 spaanse peper

6 eetl mayonaise

2 eetl mosterd

2 eetl honing

zout en peper

evt. handje cranberry s gedroogde

peterselie voor garnering

rucola sla voor als je het op een broodje gaat doen

Bereiding kipsalade met honing mosterd

Snijd de kipfilets in de lengte door en kook ze gaar, niet door en door gekookt dan is de kip al snel te droog en taai. Snijd ondertussen de bleekselderij, spaanse peper en de bosui heel fijn. Meng dit met de mayonaise, mosterd, honing en zout en peper. Als de kip gaar is snijd deze dan ook heel fijn, en meng nu alles samen tot een lekkere salade.

Als je er cranberry’s door gaat doen snijd deze dan 1 keer door en meng ze met het geheel samen. Zo simpel is het om een overheerlijke kipsalade met honing mosterd te maken. En nu op een lekker broodje met sla of op een stokbroodje voor bij de borrel. Eet smakelijk!