AARDAPPELSALADE MET GEROOKTE FOREL

Aardappelsalade met gerookte forel is heerlijk als bijgerecht tijdens een warme zomeravond en een goede BBQ. Deze aardappelsalade is lekker fris en bevat heerlijke gerookte forel. Aardappelsalade met gerookte forel is zeer gemakkelijk te maken en goed van te voren voor te bereiden. Je kunt de aardappelsalade met gerookte forel al ruim van te voren klaarmaken zodat je genoeg tijd hebt om andere lekkere dingen te maken.

Ingrediënten aardappelsalade met gerookte forel voor 4 personen

6 aardappels in de schil of geschild

125 gr gerookte forel

3 bosui in ringen gesneden

1 eetl. kappertjes

4 zongedroogde tomaten op olie

peterselie

2 eetl. mayonaise

2 eetl. olijfolie

1 eetl. zonnebloemolie

sap van 1/2 citroen

2 teentjes knoflook

Bereiding aardappelsalade met gerookte forel

Kook de aardappelen en laat ze even afkoelen, snijd ze vervolgens in blokjes, niet al te klein, de aardappel mag goed herkenbaar blijven. Maak de forel klein, snijd de bosui in halve ringetjes. Vervolgens snijd je de zongedroogde tomaten heel klein en de kappertjes een keer doormidden. Meng dit alles in een grote schaal en zet het afgedekt in de koeling. Maak nu de saus, meng de mayonaise met de citroensap, doe dan de olijf-, zonnebloemolie en de uitgeperste knoflook erbij. Breng de saus op smaak met peper en zout. Roer net voor het opdienen de saus bij de aardappelen met gerookte forel, maak je aardappelsalade met gerookte forel af me wat peterselie. Eet smakelijk!