Echt iets voor mij deze knoflook kip met honingsaus. Ik ben namelijk een echte fan van knoflook zoals jullie misschien wel opgemerkt in mijn recepten. Knoflook is echt heerlijk en erg gezond! Knoflook kan een hele sterke smaak hebben, maar dit hoeft niet altijd zo te zijn. Het ligt aan de manier waarop je het […]
De feestdagen komen er weer aan. Heb je nog geen idee wat voor dessert je gaat maken, dan is dit een echte aanrader! Een lekker en makkelijk recept voor een Bastogne vijgen dessert. Natuurlijk kan dit dessert ook op een normale dag gegeten worden, wanneer je zin hebt in een lekker zoet nagerecht. Bijna iedereen […]
Hier een lekker en makkelijk recept om Spaanse gehaktballetjes te maken. Iedereen kent de gehaktbal wel, maar wanneer is deze nou eigenlijk ontstaan? In 1615 schreef Bredero over de frickedil, dit was toen een bal van kalfsgehakt en nog niet de nu bekende frikandel. Het gehaktballetje was een duur stukje vlees, vandaar dat alleen de […]
Dit recept, rijst met tonijn en groenten, kan in alle jaargetijden goed gegeten worden. Dit komt doordat de tonijn sinds de jaren 90 gekweekt wordt in open water. Hierdoor is de tonijnvangst verhoogd en kan het dus het hele jaar geconsumeerd worden. Wil je meer over de tonijn weten, klik dan hier. Ingrediënten rijst met tonijn […]
Vandaag gaan we heerlijke garnalenkroketjes maken! Ideaal als voorgerecht of voor bij de borrel. Je kunt ook heel makkelijk variëren met de inhoud ervan, b.v. met ham of met kaas enz. Geef er een lekkere saus bij (TIP! een truffel of citroen mayonaise 🙂 ) en wat groens, het oog wil ook wat! Dit recept […]
Het is zomer de warme dagen komen eraan! Verfris en verwen jezelf met dit heerlijke toetje, vanille-ijs met limoncello! Dit toetje is de opvolger van de andere variant, vanille-ijs met amaretto en amandel, ook heerlijk! Ingrediënten vanille-ijs met limoncello voor 4 pers 8 bolletjes ijs 8 eetl limoncello 2 limoen alleen de rasp ervan 8 munt blaadjes […]
Hier hebben we een heerlijke frisse salade van watermeloen, gemarineerde mozzarella, olijven, cherrytomaatjes, basilicum en limoncello dressing. Deze salade is ook bij Sophia s Spaghetteria gemaakt en is erg lekker. Een absolute aanrader. Ingrediënten voor 4 pers 2 zakjes gemengde sla 1/2 watermeloen 3 bolle mozzarella liefst een goed soort 16 groene olijven 16 zwarte […]
Een heerlijk toetje wat we ook bij Sophia s Spaghetteria hebben gegeten. Je kunt het makkelijk maken door goede meringue te kopen of zelf meringue te maken. Ingredienten voor 4 pers 4 grote of 8 kleine meringue (wit) 600 gr aardbeien 3 eetl balsamicocreme 1 eetl poedersuiker 1 eetl balsamico azijn 200 ml room 8 […]
Afgelopen week heb ik samen met Sophia’s Spaghetteria en bij Sophia’s Spaghetteria een Ladies dinner avond mogen organiseren, was erg gezellig! De koks an Jack Vink hebben een aantal recepten van mij gemaakt. Ook heeft mijn neefje, Thijs Korteweg zijn mooie stem laten horen! Ik wil graag iedereen bedanken en Jack en Marja Vink heel veel succes wensen met […]
We kennen hem allemaal, de kruidkoek. Een heerlijke kruidige plak die vaak met een laagje roomboter als ontbijt wordt genuttigd. Het leuke is ook dat afhankelijk van de plaatselijke ingrediënten en gebruiken deze koek een andere naam krijgt, zoals : kruidkoek, feestekoek, ontbijtkoek, lekkerkoeke, hansakoek, pondkoek enz. Als je wat wil weten over de geschiedenis van de kruidkoek, […]
